*800 gram kıyma
*2 yumurta
*2 soğan
*2 domates
*2 tutam maydanoz
*6 adet közlenmiş patlıcan
*6 çorba kaşığı galeta unu
*4 diş sarımsak
*tuz
*karabiber
*kimyon
Fırında Patlıcanlı Köfte Tarifi Üzeri için:
*brokoli
*brüksel lahanası
*misket havuç
*2 çorba kaşığı tereyağı
Fırında Patlıcanlı Köfte Tarifi Yapılışı:
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyuyoruz. Çok ince bir şekilde doğruyoruz. Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Yumurtayı kırıyoruz.
Soğan ve soyulmuş domatesi rendeliyoruz. İnce doğramış maydanozu katıyoruz. Közlenmiş patlıcan, biraz galeta unu, tuz, rendelenmiş sarımsak, karabiber ve kimyon katıp harcımızı yoğuruyoruz.
Köfte harcımızı borcam bir kaba koyup bastırıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz. Üzeri için, brokoli, brüksel lahanası ve havuçları haşlıyoruz.
Haşlandıktan sonra soğuk suya sokup çıkartıyoruz. Haşlanmış sebzeleri doğrayıp 1 çorba kaşığı tereyağı ile soteliyoruz.
Köftemiz pişip fırından çıktıktan sonra üzerine sebzelerini koyuyoruz. Üzerine zeytinyağı gezdirip servis ediyoruz.
oktay usta yemek tarifleri, oktayusam.com, oktay usta, yemek tarifleri
0 yorum:
Yorum Gönder