Palamut Köftesi
3 Palamut
1 Tutam Maydanoz
4 Taze Soğan
Tuz
Karabiber
Mısır Unu
Salatası İçin:
1 Kase Karışık Yeşillik
1 Tutam Kuzu Kulağı
Çeri Domates
2 Kırmızı Soğan
Zeytinyağı
Hazırlanışı :
Palamutların içini temizleyip küp küp doğruyoruz. Zırhtan geçirip iyice inceltip karıştırma kabına alıyoruz. Maydanoz ve soğanı ince bir şekilde doğrayıp palamuta ekliyoruz.
Tuz, karabiber ve biraz galeta unu katıp karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz bir fırın tepsisine mısır unu serpiyoruz. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yassılaştırıyoruz. Tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz. Salatası için, yıkanmış yeşillikleri elimizle parçalayıp servis tabağının ortasına koyuyoruz. Çeri domates ve soğanı doğrayıp yeşilliklerin üzerine koyuyoruz.
Salatanın üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz. Pişen palamut köftelerini salatanın etrafına dizip servis ediyoruz.
oktay usta yemek tarifleri, oktayusam.com, oktay usta, yemek tarifleri
0 yorum:
Yorum Gönder